Малина — яркая летная ягода, относится к суперфудам. Очень сладкая, она не вредит фигуре, моно- и дисахариды в составе не повышают уровень сахара в крови. Ранние сорта созревают уже в июне, ремонтантные плодоносят до конца осени. Все знают о пользе малиновых отваров при простуде: салициловая кислота снимает воспаление, дает потогонный эффект, дубильные вещества и антоцианы убивают микробов, выводят токсины.
В одной чашке (123 грамма):
- 64 ккал;
- 8 г клетчатки;
- 36 % дневной нормы витамина C;
- 8 % дневной нормы витамина K;
- 36 % дневной нормы марганца.
Содержание салициловой кислоты в малине выше, чем в других ягодах (до 2,5 %). Витаминный комплекс A, PP, E, B2 замедляет процессы старения, возвращает эластичность и чистоту кожи, ускоряет обновление крови. Эллагитаннины, полифенолы-антиоксиданты с бактерицидными свойствами предотвращают мутацию клеток, снижают окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями. Чтобы получить максимальный заряд бодрости и силы, малину едят просто так, добавляют в чай, делают коктейли и смузи. Противопоказана при заболеваниях почек, подагре.
Полезные свойства сохраняются после термической обработки, в замороженном виде, но в малиновом варенье и джемах слишком много сахара, поэтому его стоит рассматривать как десерт.
Как выбрать?
При покупке малины в больших объемах для заготовок, заморозки, хранения обращайте внимание на дату сбора. Чем свежее, тем лучше. Ягоды должны быть ровные, без помятости и выделения сока. Слишком твердые, светло-розовые — незрелые, будут невкусными. Вялые, с соком в емкости — собраны давно, лежать не будут.
Компания «МОРОШКА» заготавливает лесную и домашнюю малину в экологически чистых зонах России. Сбор вручную, с сортировкой по размеру и удалением мусора, только на заказ. Замороженная продается россыпью, каждая ягодка отдельно, хорошо хранится, сохраняет полезные свойства.
Минимальная сумма заказа для доставки — 2000 руб., заказать меньше можно с самовывозом со склада. Доставляем товары на следующий или через рабочий день после заказа.