- 1 кг
- 200 гр
Грибы строчки из-за непривлекательного внешнего вида часто считают несъедобными и оставляют в лесу. Но этот вид грибов стоит внимания как опытных, так и начинающих грибников, ведь при правильной обработке его вкусовые качества не уступают другим популярным грибам.
Строчок - один из первых весенних грибов, который появляется в лесах уже в апреле. И названием, и внешним видом он напоминает сморчок, но отличается от него более искривленной шляпкой с глубокими бороздами и короткой ножкой.
Грибы строчки полезны, как и другие лесные дары. В мякоти присутствуют полезные соединения, такие как пектин, хитин. Еще апотеций содержит витамины А, РР, группы В, микро- и макроэлементы:
- кальций;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- марганец;
- медь.
Такой набор витаминов и минералов полезен для зрения, состояния волос, ногтей. Отмечают полезные свойства для сердечно-сосудистой системы, иммунитета, нервной системы, ЖКТ. Олеиновая кислота (22 мг в 100 г) полезна для перистальтики кишечника.
Пектин обладает очищающим действием. Благодаря хитину, мякоть долго переваривается, быстро утоляет чувство голода. Лесные виды малокалорийны – 30 ккал на 100 г. Основную часть мякоти составляет вода. Грибы рода Строчок богаты белками.